Валерий Платов - заместитель генерального директора по ИТ фабрики "Рузанна"

Из всех пищевых производств кондитерские фабрики представляют собой, пожалуй, наиболее привлекательный объект для описания - не только по причине почти всеобщей любви к их продукции, но и ввиду наименьшего количества неожиданностей, открывающихся при рассмотрении процесса "изнутри" (всем, похоже, известны истории о том, как, побывав на колбасной фабрике, люди навсегда переставали есть колбасу, увидев вблизи процесс ее производства). Посетив уже третью кондитерскую фабрику* - на этот раз подмосковную "Рузанну" (www.ruzanna.ru) ­- я в очередной раз прониклась уважением к кондитерам и их притягательной продукции.

Понятно, однако, что основным предметом внимания на фабрике у корреспондента PC Week должна являться не конфета, а информационная система (ИС), о ней и пойдет речь.

"Рузанна" выбирает

Этап нового выбора в жизни фабрики наступил в конце 2002 года, когда зашла речь о новом уровне производства и расширении сбыта. К этому времени на предприятии уже были знакомы с рядом отечественных программ ("Инфософт", "Галактика", "1С-Рарус: Производство"), однако задачи развития производства требовали четкой организации оперативного учета и широких аналитических возможностей ИС.

"Так совпало, что я пришел на фабрику как раз в разгар выбора системы, - вспоминает заместитель генерального директора по ИТ Валерий Платов. - Рассматривались несколько ИС (в том числе и зарубежные). Вначале выбор пал на одну из наших систем, для которой даже было разработано ТЗ. Именно в этот момент я и подключился к делу. Когда окончательно разобрались в стоящих перед фабрикой задачах и соответствующих требованиях к ИС, поняли, что первоначальный выбор должен быть пересмотрен. По рекомендации одного из специалистов обратили внимание на "ТБ.Корпорацию". Система нам понравилась тем, что она построена на процессном подходе и потому легко перенастраивается при изменении бизнес-процессов. Кроме того, она позволяет вести учет в сложной (в частности, холдинговой) территориально распределенной структуре. Это как раз то, что нам было нужно для реализации наших задумок, и в первую очередь для постановки оперативного учета".

Однако путь к успеху был не прост. "В самом начале мы сделали ошибку, - признался Валерий Платов, - понадеялись на уже составленное ТЗ - жаль было затраченного на него труда. А этого делать не следовало - оно составлялось под систему с совершенно другой идеологией и возможностями. Вскоре мы это поняли, но время (около трех месяцев) было потеряно. Правда, дальше все пошло гораздо легче". Уже в апреле 2003 г. было начато внедрение.

Процесс пошел

Одна из сложностей проекта заключалась в распределенности объектов автоматизации: производственные мощности (собственно фабрика и часть складских помещений) располагались в пос. Тучково под Рузой, основной склад продукции - в подмосковном Одинцово, а центральный офис и Торговый дом "Рузанна" - в Москве. Имелись и некоторые другие подразделения (разнопрофильные), входившие в холдинг, деятельность которых также необходимо было учитывать в общей финансовой картине. "Именно поэтому, - отметил Валерий Платов, - нам и требовалась ИС корпоративного уровня, которая позволяла бы вести учет наличной продукции на складах, продажи, производственный учет и отражала бы взаимодействия между предприятиями в реальном времени, иными словами особый акцент должен быть сделан именно на оперативный учет".

Начать решили с автоматизации складов сырья и готовой продукции. Это участки, контроль за которыми имеет ключевое значение.

Автоматизированная линия Carle Montanari по выпуску конфет ассорти

Пока шло внедрение на складах, разрабатывалось ТЗ на автоматизацию производственного учета. Летом прошлого года, когда работа на складах подходила к концу, началась настройка оперативного учета в цехах фабрики. Здесь необходимо было предусмотреть многое: помимо конкретных рецептур и технологических операций, в данном производстве задействовано множество других параметров. Например, на "Рузанне" применяется более 1700 норм расхода (спецификаций), предусматривающих использование сырья с разными характеристиками (качество, вкусовые свойства, физические параметры, производитель и пр.). Кондитерское производство, как правило, - сложное, не однопроходное, здесь (в частности, при изготовлении конфет) задействовано до 7-8 вложенных процессов, производятся и используются полуфабрикаты, возможны длительные процессы (с вылежкой и пр.).

Поэтому к проектированию "производственной" части системы подход был особенно тщательный, здесь были реализованы такие возможности, как расчеты потребностей по сырью, материалам, наличие на складе, закупки, движение в производстве, "незавершенка", формирование себестоимости, графики платежей и поступлений с учетом кредитов и займов, график производства и пр. Кроме того, с самого начала руководством предприятия была поставлена задача разграничения доступа к информации: например, мастер участка на своем рабочем месте имеет возможность видеть сведения только по данному процессу и характеристикам конкретного сорта и его сырья.

В сентябре прошлого года этот участок заработал. Следующим этапом было внедрение ИС в финансовой и сбытовой службах. Их работа тесно связана - от сбыта зависит количество и ритмичность финансовых поступлений, которые, в свою очередь, идут на оплату сырья и развитие производства. На этом участке системы основными функциями, реализованными в процессе внедрения, были заявки на оплату, формирование платежного графика, фактические платежи; из отдела сбыта в систему приходили сведения о поступлении средств.

Был налажен и обмен информацией удаленными подразделениями. "ТБ.Корпорация" позволяет использовать разные способы обмена данными, в данном проекте были задействованы два. Так, склад в Одинцово по выделенной линии начал работать непосредственно с базой данных московского офиса, а фабрика в Тучково взаимодействует с ней с помощью механизма репликаций. Пакет данных (транспортный файл объемом в среднем 60-100 килобайт) передается по электронной почте каждые 20 минут; при этом ИС на фабрике может работать и в автономном режиме. Это важно ввиду "особенностей национальной глубинки": отключения электричества в области нередки, и возможность самостоятельной работы для системы важна.

Сегодняшний день "ТБ.Корпорации" на фабрике

"Рузанна" уже почти год ритмично работает на новой системе, накапливая данные для аналитических исследований. "В настоящее время здесь функционирует около 40 рабочих мест, - рассказал директор по продажам компании "ТБ.Софт" Сергей Алексеев. - А мы заканчиваем подготовку к внедрению здесь еще и бухгалтерского учета: так случилось, что нам пришлось дорабатывать наш бухгалтерский модуль. Сейчас он практически готов, и мы предполагаем, что с 1 января бухгалтерия "Рузанны" также перейдет на наш продукт. Сейчас она ведет расчеты в "1С" - наша система позволяет экспорт-импорт информации во многие другие приложения".

ИТ-специалисты фабрики уже вполне освоили работу с системой, многие настройки и доработки делают самостоятельно. "Сегодня на выходе мы ежедневно имеем управленческий баланс, Cash Flow и разнообразную аналитику, - отметил Валерий Платов, - часть которой по заказу наших финансистов и сбытовиков мы сделали сами. Расскажу лишь о двух доработках, сделанных специалистами "ТБ.Софт". В одной из них была реализована схема, предложенная нашим руководством, согласно которой полный состав изделия не может увидеть никто; даже технолог видит лишь часть информации (другая часть доступна другим специалистам). Это помогает сохранить "секрет фирмы". Еще одна доработка касалась склада сырья: было предложено формировать одну накладную по выдаче сырья для всех процессов изготовления данного изделия (например, определенной конфеты) - ранее сырье для каждого из процессов выносилось в отдельную накладную".

Специалисты "Рузанны" активно используют аналитические возможности системы для маркетинга и планирования производства. Так, особенностью компании в продвижении своей продукции является то, что для этого используется большое разнообразие форм и упаковок. Например, серия конфет с алкогольной начинкой (со вкусами известных ликеров BAILEYS, СOINTREAU, CHERRY и рома) может продаваться вразвес, в виде ассорти (в коробке и в упаковке типа "домик"), а также в пластиковом пакете (по сортам). Серия "только для двоих" (конфеты с четырьмя разными начинками) может быть упакована в пакетики и небольшие коробочки по 9 штук. Каждая из таких упаковок представляет собой отдельную товарную позицию в номенклатурном справочнике. Облегчая продвижение, такая система существенно осложняет учет и анализ продаж, так как, помимо количества конкретных упаковок, для планирования производства необходимо знать общий объем проданной продукции данного сорта, себестоимость каждого сорта и себестоимость каждой товарной формы (это необходимо для расчетов их прибыльности и прочих экономических показателей). Кстати, уже за прошедшее с момента внедрения время анализ накопившихся данных показал, что одни и те же конфеты продаются гораздо лучше в оригинальных упаковках, нежели вразвес.

Сегодня компания готовится вывести свою продукцию на международный рынок. Этому будет способствовать и прохождение сертификации по ИСО 9000, подготовка к которой сейчас идет на фабрике полным ходом. Работает консалтинговая фирма, готовящая свои рекомендации по реинжинирингу. В этой ситуации обычной практикой является либо замена, либо серьезная перенастройка системы, которая, как правило, не обходится без дорогостоящих работ с участием разработчика. "Но нам это не грозит, - считает Валерий Платов, - мы вполне в силах все перенастройки системы сделать сами. Одним из самых важных достоинств "ТБ.Корпорации" является то, что она позволяет легко отразить все изменения, которые происходят в бизнес-процессах. Для иллюстрации своей мысли приведу такое образное сравнение. Некоторые ИС можно сравнить с детским кубиком - из разных кубиков можно построить дом; другое ПО подобно кубику Рубика - это модульные системы другого уровня. А "ТБ.Корпорацию" в этом ряду я бы уподобил пластилину - из нее можно легко слепить все, что хочется".

ПОРТРЕТ КЛИЕНТА

Рузская кондитерская фабрика "Рузанна"

Является предприятием холдинговой структуры, в который входят кондитерская фабрика, Торговый дом "Рузанна" и несколько компаний другого профиля.
Первую продукцию фабрика выпустила в 1998 году (конфеты типа суфле и шоколад).
В последние три года оборот фабрики ежегодно удваивается.
Численность персонала - 700 сотрудников.
На фабрике два цеха; один из них, открытый год назад, оснащен специальным зарубежным оборудованием для производства нового вида конфет, не имеющих российских аналогов. Среди крупных клиентов «Рузанны» - Metro Cash&Carry.
В настоящее время ассортимент составляет более 200 наименований (разные виды шоколадных конфет, в том числе с ореховыми и алкогольными начинками; ассорти, мармелад, молочные конфеты, конфеты класса «премиум»).

_{Татьяна Богатова, PC WEEK № 45, (7 декабря-13 декабря, 2004 г.)}